直売所は静岡県、静岡市のトマト牧場 | トマト農家の栽培と販売

栽培では品種に合わせて畝の高さや潅水の頻度を調整し、根の張りやすさと空気の流れを意識して育てられます。日照と風通しを活かしたハウス内では、静岡市の気候を読みながら温度と湿度を細かく管理して、病害の発生を未然に防ぎます。トマト農家が一玉ずつ状態を確認することで張りや色づきの具合で収穫のタイミングを見極められるようになるため、果実の個性を見逃しません。直売所に並ぶまで鮮度が落ちないよう、朝採りした実をその日のうちに仕分けし、傷みを避けながら品質を保ったまま丁寧にお渡しできる体制を整えています。

収穫したトマトは日中の気温差を避けるため、朝のうちに箱詰めして、品種ごとに温度帯や詰め方を変えて管理しております。静岡市の穏やかな気候でも日差しの強さには注意が必要なため、風通しの良い場所で一時的に保管する等、鮮度を落とさない工夫が欠かせません。トマト農家が直接納品を行うことで売り場ごとの売れ行きやニーズに応じた柔軟な供給が可能になり、状況を見ながら調整できます。直売所では品種名や食べ頃の案内を添えて、手に取った際に味の想像が広がるような並べ方や彩りのバランスにも気を配っています。