Kodawari

こだわりのトマト

環境の管理と完熟後の収穫への取り組み

土づくりや水の管理、温度と日射のバランスを見極め、品種の個性が引き立つように育てています。レッドオーレやプレミアムミニ、エスパルチェ、さやか、リンカなどは、色・果肉感・サイズを見ながら収穫の時期を判断し、新鮮な朝採れの状態で直売に並べるのが特徴です。サラダ向きや加熱向きの違いも紹介しますので、季節に合わせた様々な楽しみ方を試してみませんか。

トマト牧場では、5種類のトマトを
栽培しております。
品種によって、種の植え方・肥料の
配合の仕方にこだわっています。
それぞれのトマトの特徴をご覧ください。

  • レッドオーレ

    味が濃くて甘いレッドオーレは、清水区三保の特産品といっては過言ではありません。生のまま食べても、スープ、鍋、ベーコン巻き、トマトのフライ、天ぷらなど、様々な調理法でおいしく召し上がっていただけます。トマト牧場では、レッドオーレを栽培して30年以上の歴史があります。三保で育ったおいしいトマトをたくさんの方に知ってもらうために、心を込めて栽培をしています。

  • プレミアムミニ

    さくらんぼのように見えるプレミアムミニは、ルージュのようなツヤがあり、味も甘さものっている人気の商品です。フルーツのような味わいで、食べはじめたらパクパクと手が止まりません。果肉が厚く、歯応えが良いのと甘味が強いのが特徴で、お弁当の彩り、サラダの色づけに最適です。

  • エスパルチェ

    エスパルチェは、黄色いミニトマトで見た目が特徴的です。ぶどうのような甘みがあり、小さなお子様にも大変人気があります。朝食のサラダ、お弁当の彩り、夕食の付け合わせや副菜としてもおすすめです。

  • リンカ

    リンカは大玉トマトの中でも、特に甘みが強い品種です。サンドイッチにぴったりなので、ぜひフレッシュトマトを挟んでお召し上がりください。カプレーゼやバゲット、ミートソースなど、様々な料理にも活用できます。

  • さやか

    さやかは果肉が厚く、食べ応えのあるミニトマトです。甘味と酸味のバランスが良く、大人に人気のトマトです。